GOTTSUO 晋

＊UP画像要注意！！

晩秋よ。何処へやら。

一雨ごとに寒くなる季節ですが、あまりにも冷え込みすぎですね。

背子蟹は、まだ生きてます。

これから茹でます。

かなり怒っているようで…。

もう終わりましたが、USJのゾンビよりも怖いかもしれません。

テーブルの脚のネジの緩みを締める時、

お客様が車から持ってきてくれた工具。

KTC ネプロス モンキレンチ

握りやすさと適度な重み。

合金鋼で出来ているそうで、無駄な力を使わずスムーズに回せました。

ネジを挟んでもう少しだけ締めたい時、ネジから外れて苦労することもなさそう。

日本人の技術者の賜物！

そして、素晴らしい日本の職人が大切に使っているということ。

ずっと繋げていってくれたらいいなぁ。

本日は臨時休業させていただいてます。

よろしくお願いします。

サイコロサイズのづけまぐろ。

長芋の細切りなのに、シャキシャキ感がしっかり残る。

わさびと海苔の脇役と良く合う。

もう思い切ってまぐろと混ぜて、食感をお楽しみ下さい。

大将のまかないでは、わさびではなく、なんと！

粒マスタードで和えます。やみつきになる味…

まかないですけど（笑）

かきを細かく刻んでしんじょうに。

蓋を開ければ、柚子の香り。

おろし大根を合わせただしは、ほんのりとろみがあります。

身体にしみわたる冬の味。

(柿ではありません)

小春日和。

メニューは冬に変わりつつあります。

秋も深まる本日は、
朝から全日本大学駅伝。
駒沢大3連覇！
そして、日本シリーズ第7戦。
東北楽天イーグルスが日本一！

テレビの前で、手に汗を握りながら応援しました。

よーし。
TEAM晋も負けてられないぞ！

明日4日の夜は営業しております。

明日11/1(金)のランチは、

ご予約の方のみの営業とさせていただきます。

そして、2(土)の夜はほぼ満席状態です。

行こうか迷っていらっしゃいましたら、

電話にてご連絡くださるとありがたいです。

ワイン入荷からの…

人気チーズメニュー！！

素揚げした米なすにオリジナルブレンドの甘みそとチーズをかけて

焼きました。

あつあつ米なすに、とろけたチーズとみそが抜群に合いますよ。

少しずつお客様からワインのご注文をしていただけるようになり、

本日も仕入れました。

お世話になっている酒屋さんは、

オーストラリアワインのスペシャリスト！！

オススメのオーストラリアワインは常備しています。

スパークリングワインは、スペインのCAVA。

泡立ちがとても細かくて、泡が長く続きスッキリしています。