GOTTSUO 晋

じゃがいもは1個ずつラップして蒸してあります。

火がとおっているので、さっと揚げるだけ。

塩をふりかけて、バターを添えます。

大将と観ている朝ドラ「ごちそうさん」は残りわずかです。

戦後間もない闇市で、め以子が作るじゃがいもを素揚げした

「うまいもん」！！

今日は私も家で「うまいもん」を作ってきました。

帰宅した娘に、揚げたてを食べさせると…

口をハフハフさせながら、手でGOODのサイン！

御馳走様の言葉の意味、あらためて考えさせられます。

め以子レシピがあり、以前カレーを作ったこともあります。

悠太郎の好物でしたので（笑）美味かった〜！

http://www1.nhk.or.jp/gochisosan/special/recipe/index.html

そういえば、我が父コウジも週末に隠れメニュー、

牛すじカレーをよく作っていたなぁ…

暑さ寒さも彼岸まで…

降る雨は春の訪れを感じさせ、

春の花のつぼみが一層ふくらむ頃。

毎朝見送る子供達の背中のそばに見える、

つぼみだった白い木蓮が、

もう咲き始めていました。

今日入荷した初ガツオ。

まかないのカツオの中落ちを食べたかったのに、

お腹の調子が悪くて、

私は梅干し入りのおじや。

午後には、尾張地方にもPM2.5の注意喚起情報が発令されました。

曇り空でもない白い霧のような外。

明日はもっとひどくなるのか？

黄砂も花粉も舞っているのか〜？？

おかげさまで大将も私も花粉症ではありませんが、

みなさん、どうぞお気をつけてお過ごしください。

追記

注意喚起情報が発令したから何なの？

と思い調べてみました。

次のことに気をつけて行動するようにしましょう

　○不要不急の外出は控えましょう

　○屋外で長時間の激しい運動をできるだけ減らしましょう

　○窓の開閉を減らしましょう

　○外出する場合はマスクを着用しましょう

※呼吸器系や循環器系に疾患のある方、小さなお子さんや高齢者の方は、体調に応じてより慎重に行動するよう心がけてください。

意外と深刻な発令です！

ただいま晋で、静かなブーム！

きちんと整列させて焼きます。

さわらの西京焼きといかの黄身焼き

春らしいあしらい。

これから芽吹いてくるわらびに見立てた、

いかの黄身焼き。

暖かくなってきてから、

締めのご飯は炊き込みごはん。

とても好評です。

今日も一日お疲れ様でした。

働きづめだった一週間。あっという間です。

追加のお知らせです。

来週早々17日は、夜の仕込みのため、

お昼のランチは休業させていただきます。

そして、

24日は、お昼が貸切営業です。夜は通常営業しております。

何かとご迷惑をおかけいたしますが、

よろしくお願いいたします。

来週20日は、

貸切営業です。

なお、仕込みのため昼のランチも休業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

こんなスモークサーモンは食べたことがない！！

レアなのに、

口の中に広がる燻した独特の香り。

自家製だから塩分も控えめで、フレッシュなもちもち感。

旬の新玉ねぎとの相性がバツグン。(彩りに水菜も入っています。)

野菜不足の方もたくさん召し上がっていただけます。

キャンプシーズンではない…のか、

あちこち探しましたが、スモークウッドがなかなか見つからず、

ネットでポチッと買いました。

翌日には届いて、大将がとても驚いていました。

便利な世の中ですね。

3月も残りはんぶん。

そう、4月からは消費税が8%に変わります。

みなさんは何か大きな買い物はしましたか？

生きた鮑を薄く切って、

葛粉をまぶし、若布と筍と一緒にさっと煮ました。

ふっくらして柔らかいアワビ。

楽しい会話が弾んでいたのに、

椀を運んですぐに、静かになりました。

大将のおもてなしの心が伝わっています。

熱いもんは熱いうちに…ね。

猫舌の方は、少し冷めてからお召し上がりください(^^)

なにげなく過ごした一日が、

病床で一人、

言葉で伝えられない気持ちを、

強い力で身体を動かして訴える人にとっての、

大切な大切な一日だったとしたら、

なにげなく過ごした一日が、

奇跡であり、最幸の一日なんだと、

思う今日。

春なのに雪。真冬並みの寒さ。

昨夜の夕飯は身体に優しいみぞれ鍋…

春なのに鍋。

先週土曜日は、千客万来。

どうしても対応できず、ご迷惑をおかけした皆様、

申し訳ございません。

電話応対にも失礼があったかもしれません。

来ていただけるすべてのお客様に、

大将の料理を味わって欲しいと、

切に願っております。

なのに、不思議と予約が重なってしまうのです。

なんでだろ〜なんでだろ〜…

細雪舞う早春。

桜色のもち米を桜の葉で優しく包みこみました。

蓋を開ければ、ほら、

そこに春。