GOTTSUO 晋

牛肉の仕入れのタイミング次第で、

召し上がっていただけます。

花曇りの一日。

ランチのお客様で賑わった時間がひと段落して、

心がこもる一品一品を丁寧に仕上げていきます。

静かになった店内に響く、

「カメラで撮りましたよ音…」(シャッター音です。)

ごめんなさい！

本日22日の夜の部は、

予約で満席でございます。

すでに数件のご予約もお断りしてしまい、

大変ご迷惑をおかけしております。

3月は土曜日の夜が満席状態です。

さあ、残るは29日。

今のところ予約は入っておりません…

今日は美味しいイチゴをご用意しました。

いつものデザートのゼリーに添えます。

本日のおまかせ料理

締めのご飯は、

鯛の炊き込みごはん。

2月の終わり頃から

おまかせ料理のごはんものとして、

炊き込みご飯をご用意しております。

旬の筍や蕗が入ってます。

おこげが美味しい！

おかわりの声も多い、人気のごはんです。

じゃがいもは1個ずつラップして蒸してあります。

火がとおっているので、さっと揚げるだけ。

塩をふりかけて、バターを添えます。

大将と観ている朝ドラ「ごちそうさん」は残りわずかです。

戦後間もない闇市で、め以子が作るじゃがいもを素揚げした

「うまいもん」！！

今日は私も家で「うまいもん」を作ってきました。

帰宅した娘に、揚げたてを食べさせると…

口をハフハフさせながら、手でGOODのサイン！

御馳走様の言葉の意味、あらためて考えさせられます。

め以子レシピがあり、以前カレーを作ったこともあります。

悠太郎の好物でしたので（笑）美味かった〜！

http://www1.nhk.or.jp/gochisosan/special/recipe/index.html

そういえば、我が父コウジも週末に隠れメニュー、

牛すじカレーをよく作っていたなぁ…

暑さ寒さも彼岸まで…

降る雨は春の訪れを感じさせ、

春の花のつぼみが一層ふくらむ頃。

毎朝見送る子供達の背中のそばに見える、

つぼみだった白い木蓮が、

もう咲き始めていました。

今日入荷した初ガツオ。

まかないのカツオの中落ちを食べたかったのに、

お腹の調子が悪くて、

私は梅干し入りのおじや。

午後には、尾張地方にもPM2.5の注意喚起情報が発令されました。

曇り空でもない白い霧のような外。

明日はもっとひどくなるのか？

黄砂も花粉も舞っているのか〜？？

おかげさまで大将も私も花粉症ではありませんが、

みなさん、どうぞお気をつけてお過ごしください。

追記

注意喚起情報が発令したから何なの？

と思い調べてみました。

次のことに気をつけて行動するようにしましょう

　○不要不急の外出は控えましょう

　○屋外で長時間の激しい運動をできるだけ減らしましょう

　○窓の開閉を減らしましょう

　○外出する場合はマスクを着用しましょう

※呼吸器系や循環器系に疾患のある方、小さなお子さんや高齢者の方は、体調に応じてより慎重に行動するよう心がけてください。

意外と深刻な発令です！

ただいま晋で、静かなブーム！

きちんと整列させて焼きます。

さわらの西京焼きといかの黄身焼き

春らしいあしらい。

これから芽吹いてくるわらびに見立てた、

いかの黄身焼き。

暖かくなってきてから、

締めのご飯は炊き込みごはん。

とても好評です。

今日も一日お疲れ様でした。

働きづめだった一週間。あっという間です。

追加のお知らせです。

来週早々17日は、夜の仕込みのため、

お昼のランチは休業させていただきます。

そして、

24日は、お昼が貸切営業です。夜は通常営業しております。

何かとご迷惑をおかけいたしますが、

よろしくお願いいたします。

来週20日は、

貸切営業です。

なお、仕込みのため昼のランチも休業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

こんなスモークサーモンは食べたことがない！！

レアなのに、

口の中に広がる燻した独特の香り。

自家製だから塩分も控えめで、フレッシュなもちもち感。

旬の新玉ねぎとの相性がバツグン。(彩りに水菜も入っています。)

野菜不足の方もたくさん召し上がっていただけます。

キャンプシーズンではない…のか、

あちこち探しましたが、スモークウッドがなかなか見つからず、

ネットでポチッと買いました。

翌日には届いて、大将がとても驚いていました。

便利な世の中ですね。

3月も残りはんぶん。

そう、4月からは消費税が8%に変わります。

みなさんは何か大きな買い物はしましたか？