GOTTSUO 晋

今日も一日お疲れさまでした。

前もって予約して下さったお客様のことで手一杯だったのに、

当日予約のお客様も多数いらっしゃいまして、

目一杯になってしまいました。

今日はどうしてか？本当に本当に分からないのですが…

夜は、数え切れないほどのお客様をお電話でも、ご来店の際にも、

お断りしてしまいました。

そんな日ばかりではない事を、常連さんはご存知かと。

本当に申し訳ございませんでした。

そして、お電話にてご予約や問い合わせをしてくださるお客様！

いつもありがとうございます。

さて、今週のお知らせです。

17日はランチのみの営業です。(夜は休み)

19日は夜のみの営業です。(ランチは休み)

シルバーウィークといわれている連休は、

夜のみの営業です。(祝日はランチ休業です！)

なので、来週は24日(木)から通常営業です。

よろしくお願いします。

どんどん更新中！

夜のおすすめメニューは、

こちらです。

牛すじを柔らかく煮て味を付け、柔らかくなったところに白菜を入れて、

さらに煮ました。

ここまでが仕込みです。

あとは注文が入ったら、小鍋で仕上げます。

お好みでニンニクチップを入れます。(写真の鍋には入っています。)

身体の中から温めて、体調を整えましょう〜(^^)

秋の味覚の定番メニュー！

だし汁が決め手の土瓶蒸し。

松茸の香りを大切にしたいので、一緒に入れる具は香りの少ない食材です。

銀杏と百合根は必ず入っています。(写っているのいませんが…)

すだちの果汁をしぼって、だし汁も具も味わってください。

今日は秋空が高くて、すがすがしい朝でしたね。

朝晩が寒くなり、風が冷たく感じます。

日中はまだまだ暑くて、寒暖差に身体がついていけなくなりそうです。

身体の中から温めましょう！

というわけで、夜のメニューでオススメなのは、

牛すじと白菜の小鍋です。

知らないうちに、黒板の一番上には日付がついていました。

仕入れ状況など、日々メニューはささやかながら変わっています。

今週もお疲れさまでした。

どどどど〜っと過ぎ去った1週間。

今日は、まさに、その集大成のような1日。

ホントに大将はがんばりました。

ランチタイムに思いがけないお客様！

昨年、奄美大島でお世話になった奄美大島酒造のＹさん。

ゆっくり話す時間がないほどバタバタでしたが、

「またいつ来ても、釣りの準備はできてるぞ。」と、

温かい言葉がとっても嬉しい。

その日の夕方、出勤時の車内のラジオでは、

今、加計呂麻島からラジオを聴いているとメッセージが！

奄美大島のすぐ横にある小さな島。

明日は小中合わせて8人の運動会だとか。

うちの店に奄美大島から来た人がいるよーって、

心の中で叫びました。

そして、その夜…あるお客様のご注文。

「黒糖焼酎！！」

最近、めったに注文がないのでビックリ！！（笑）

すごい、奄美よ！！

意味のある偶然の一致！？

次回はロングステイかなぁ〜？

昨年の写真をご覧くださいまし♡

3枚目は息子に釣りを教えてくれている、

奄美大島酒造のＹさんSさんです。

台風は通り過ぎました。

この辺りでは暴風警報が発令されましたが、

大きな被害はありませんでした。

備えあれば憂いなし…ということで、

本日はランチ休業で申し訳ございませんでした。

店には、素敵なお便りが届いていました。

東京にある竹久夢二美術館からです。

東京芸術大学の学園祭へ行かれたそうです。

上野公園で学部対抗の神輿パレードがあるんだとか。

神輿の写真を見せてもらいましたが、

それはそれは素晴らしい作品ばかり。

行ってみたいな。

大好きな夢二のハガキ、ありがとうございます！

台風18号の影響はどうなるのか心配です。

念のため………

明日のランチタイムは、休業させていただきます。

夜のメニュー！

土瓶蒸しや茶碗蒸しに入っている百合根を唐揚げにしました。

ホクホクしてほんのり甘いです。

彩りに銀杏も一緒に。

長月の由来は、夜長月(よながつき)からとか。

日が短くなってくるのを実感しています。

昨日は危うく干した布団がワヤになるところでした。

スコールのような急激な雨と風。しばらくすると、また晴れてきて…

私の性格に似ているような天候でした。

9/10〜12の早朝は、金星・火星・木星が接近するようです。

早朝天体ショー！ 晴れるといいな。早起きできるといいな。

結局、今週は料理の写真が撮れませんでした。

今週は秋なので、土瓶蒸しが人気です。

来週早々、7日(月)は定休日です。

今月はちょくちょく休む日もありそうなので、

また後日お知らせいたします。

良い週末をお過ごしください。

思いがけないプレゼントは、とっても嬉しいです♡

シフォンケーキで有名ですが、

グラノーラのクッキーは、素朴な味わいで美味しい！！

9月じゃあ〜りませんか！！

ようやく夏休みボケが抜け始めました。

猛暑から始まった8月なのに、秋雨前線が活発でジメジメ。

ザァーっと降った雨が止み、今朝は登校する子供達を見送る時間に、

西の空には大きな虹が見えました。

自然からの贈り物のような…空もココロも晴れました。

体調がすぐれなかったなぁ、という夏の思い出。

特に右膝が痛くて辛かったです。

少し曲げても痛い、ちょっとした段差でも足を上げるのに必死。

仕事が終われば、悲痛な顔。

気が抜けて動きが遅く、なかなか片付かないもどかしさ。

今までどれだけ無意識に膝を曲げていたんだろう。

一日の自分の動きの中で、膝を曲げる行動がたくさんあることに気がつきました。

なのに今はもうすっかり完治しました！！

健康であることがいちばん大切ですね。

右膝の痛みよ、大切な事を教えてくれてアリガトウ。

健康な身体よ、いつも無意識に動いてくれてアリガトウ。

さて、9月に入って食欲そそるご馳走が勢ぞろいです。

今週もなんだかんだとバタ子さん。

落ち着いて秋の味覚シリーズの写真をアップしたいと思います。