GOTTSUO 晋

油断大敵！

いつものように、寒くなってまいりました。

ゆるゆるの身体に刺さる冷たい風。

大将の調子が良くないので、夜は早じまいさせていただきました。

ごめんなさい。

今週もいくつか予約入っていますので、無理はしないように。

今週末の土曜日の昼は貸し切りです。

そして仕込みのため、前日１５日の夜の営業は９時で終了させていただきます。

よろしくお願いいたします。

夜のメニューはこのようになっています。

山菜天ぷら、かぶら蒸し、ゆりね天ぷらもおすすめです。

成人の日。

新成人のみなさま、新成人のご家族のみなさま。

おめでとうございます。

いろいろな想いでこの日を迎えられたことでしょう。

鮮明に覚えているこの頃の自分から、

もう２回目の成人式を迎える年齢になってしまいました。

おばちゃん街道まっしぐらです。

さて、暖かい冬は春の訪れも早いのかな？

ぶりかまは常連さんの好きなメニューの一つ。

「ぶりのカマは、魚のケーキや！」

って、彦摩呂的な発言。

ランチ営業スタートです。

この赤い看板が目印です。

休み中に大将がキレイに書き直したでござる。

例年通りの遅ればせながら、

あけましておめでとうございます。

穏やかな初日の出を拝みました。

いよいよ今日が仕事始め。

みなさま、お待たせ致しました。

長い長い休みが一瞬のように感じました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

本日のランチより、通常営業致します！

12月29日

気まぐれ晋ブログを読んでくださる、とても忍耐強いみなさま!!

いつもありがとうございます。

無事に今年最後の営業を終えました。

締めくくりにふさわしい賑やかな店内で、

心の中ではずーっとアリガトウをささやいていました。

駆け抜けた2015年。

今日は父の職場に差し入れを届けました。

早朝から夜遅くまで、寒い調理場での立ち仕事は身体に堪えます。

おせち準備の真っ只中、一番忙しい日に。

何より、父の白衣と帽子姿が見たかったのです。

急に私が来て驚いた父は、焼き場で魚を焼いていました。

久しぶりに見た姿。父の働く姿。

話しかけにくい雰囲気、やっぱりいいわ。

一生懸命に働く人のそばで、自分も働きたいと思ったのは、

父のおかげです。

ただの酔っぱらいですが、

父の生きる証は私が一番理解しているつもりです。

これからどんな形であっても仕事していて欲しいな。

そんなことを感じながら、迎える2016年!!

1月6日(水)より通常営業させていただきます。

みなさんにとって、良い年越しとなりますように。

たらの白子 みぞれ椀

笠原さんが使っていたおろし金を使って、

柚子の皮の表面を削りおろしました。

なかなかいい感じ。

今週もお疲れさまでした。

ほんとーに、お疲れ様です。

新聞がポストに入るのが先か、大将が帰るのが先か。

そんな競争をしていた1週間。

今年最後のランチ営業は無事に終わりました。

たくさんのお客様をお断りしてしまいましたが、

また次の機会に、お会いできることを楽しみにしております。

今週のギフト。

晴姫みかん、愛媛のスイーツ、蜜入りリンゴとスパイス。

スパイスはグラインダーがついているので、その場でガリガリガリクソン!?

クリスマスのフライドチキンの下味に使いました。

みなさん本当にありがとうございます。

さて、これから年賀状の宛名書きです。

ラストスパート!!

大切なお客様のために、

いろいろ揃えました。

その日に注文しても、

いつでも届けてくださる酒屋さんに感謝いたします。

冬至も過ぎました。

いよいよ年越し準備を始めるころですね。

昼の営業が休みなので、

美味しいクリスマスケーキを早々と子供と食べました。

夕方前からのまとまった雨は、もっと寒かったら雪だったかもしれませんね。

かぶら蒸し

クワイ、銀杏、ゆりね、海老を白身魚でくるんで蒸したあと、

おろしたかぶらを上にのせて、さらに蒸します。

まるで積もったふわふわの雪のようです。

今週もお疲れさまでした。

新しいスマホに悪戦苦闘しながら、

ネット環境も整えながら、

年の瀬はバタコさん。

子供が「今日は眼科へいく日じゃないの？」って電話。

すっかり忘れた師走の、もう半ばすぎ。

大掃除日和だけど、できないなぁ。

忙しいからこそ、一呼吸おいて焦らずに。

安全運転で仕事へ向かいます。

来週早々、21日の夜は貸切です。(ランチ休業)

23日から26日は空いてます。

26日は今年最後の昼の営業ですよ。

ご予約はお早めにお願いします。

心よりお待ち申し上げます。