GOTTSUO 晋

強い風が寒さを呼び戻しているかのよう。

夜のメニューは春真っ盛り‼

天然ひらめのエンガワは、

酒の肴にぴったり。

本日もお疲れさまでした。

週明けから思いがけない降雪。

風冷えの毎日で、陽射しが待ち遠しいですね。

寒さに負けず、仕込みに追われているこの頃。

ご迷惑をお掛けしますが、

週末は今月の山場、昼も夜も貸切営業です。

明日10日の夜は営業するつもりでしたが、

仕込みが間に合いそうにないので、

休業とさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

そういえば、

お客様からいただいた年賀状の返事がなかなか書けなくて書けなくて…

ようやく葉書を用意できました♫

近いうちに届けます。

天気がはっきりしないけど、

春の雨は、花を呼ぶ雨。

春の息吹を感じられる季節ですね。

3月も臨時休業日がありますが、

ランチもお楽しみ下さい！

きんぴらごぼうとだし巻き玉子

炊きたてご飯と赤だしに漬物

天ぷらと刺身は、

日によって、季節によって内容が変わります。

もう2月も終わりかぁ。

2日3日短いだけなのに、

いつもの月より早く過ぎたと感じます。

明日から3月。

始まって早々、明日は夜のみ営業です。

来月のご予約は、土曜日集中型！

4日の昼はカウンター席のみ空いてます。

11日は昼も夜も貸切です。

なので、10日(金)の夜は仕込みのため21時閉店です。

25日の夜はカウンター席のみ空いてます。

みなさまのご来店を心よりお待ちしております。

モナコ公国をご存知ですか？

世界で2番目に国の面積が狭い国です。

今週は2度も訪れて下さった、

モナコに住んでいる日本人ご家族からのギフト。

大将の料理が大～好きなカワユイお嬢さん達に、

大将からのプレゼント。

パタパタ鶴！

鶴の下の部分を持って、しっぽを引っ張ると、

羽根がパタパタします。

私はフランス語を教えてもらいました。

ラの発音がドイツ語っぽい気がしました。

モナコのマルシェで、日本料理店を経営されています。

ドラえもんにどこでもドアを出してもらいたい。

と、本気でそう思いました。

いや、行こう、いつか行こう！

モナコへ～！

10日間のご無沙汰、失礼いたしました。

先週ぐらいからドタバタ続き。

のど鼻水のど…って、自己治癒力では治らない風邪ぎみ。

そして、今週がドタバタのピークだったかもしれません。

近くで行われていた、ジャパンヤーンフェアの影響もあったけど、

その本命のお客様をお断りしてしまうほどの予約。

心苦しい気持ちでいっぱいです。

今週、ランチにいらしたお客様は105名様！

ほとんどのお客様が予約して下さったおかげで、

ある程度仕込みが出来て、段取りよくできました。

本当に感謝です。

ランチの注文数を調べてみました。

2/20～25 105名様

天ぷら定食 46名様

刺身定食 7名様

天刺定食 23名様

天刺ハーフ 25名様

刺天定食 4名様

でした！

おかげさまで、今年から始めた新メニュー、

天刺ハーフが好調です♪

今年も家族分、いただきました。

でも、こちらは一つ一つ袋に入ってる！

ご縁でいただきました。

本当に感謝です！

何でもかんでも興味深いことは聞いちゃう私の、

とんでもない？質問にも答えて下さる、

すべてのお客様に感謝～！

まだまだ知らないことは多いですね。

残り物には…

手が止まらない大将のチョコ欲。

チョコレート、苦手だったはずなのになぁ。

凝ったチョコより、外国のチョコより、

いつも食べてるチョコが何より美味しい(^^)

中に白魚が入ってるわけで…

茹で空豆に、

だしのあんがかかっていて、

木の芽の香り。

お気に入りの萩焼で。

萩焼はとても欠けやすい。

のどの痛みと微熱、それから鼻水鼻づまり。

容赦なく隙を見て入り込んできました。

先週のドタバタ劇を終えて、

13日はじーっとしてました。

大将は休日も仕込みに追われましたが、

私はしっかり休んで、子供達と夕ごはんを食べて幸せでした。

今週は

17日(金) 夜は満席

18日(土) 昼は休業 夜は満席

以上、よろしくお願いいたします。

昨日は赤ワインの試飲をして、

美味しかったけど、

言葉で表現するのは難しい。

日本酒も料理も同じ。

愛があるのか？ないのか？

…愛こそすべて(ビートルズ)

…そこに愛はあるのかい？(ひとつ屋根の下)

これこそ大事！

愛のある…

それぞれの個性を引き立たせたいです。

奥が深いな～！

店で使っている白鷹は、

黒松白鷹です。