GOTTSUO 晋

お寒うございます。

こちらはちらほら雪が舞う程度ですが、

日本海沿いの地域のドカ雪は、

恐ろしく感じます。

今週もお疲れさまでした。

こたつにみかんを想像させるような、

お正月モードは、

跡形もなく消え去りました。

とくに来週からドタバタします。

昼も夜もご来店の際はご連絡下さい。

何よりもまず、

冬は美味しい食材がたくさんありますね～！

 

 

 

 

本日9日(火)から

ランチ始まりました。

始まったばかりで申し訳ありませんが、

明日10日(水)のランチは、

都合により休業させていただきます。

来週のランチタイムは、

16日(火)は満席、17日(水)はカウンター席のみで、

予約が集中しています。

27日(土)は貸切です。

今回はすべて昼(ランチタイム)の営業についてのお知らせです。

よろしくお願いいたします。

 

明けましておめでとうございます。

今年も美しい初日の出でした‼

新年スタートして5日が経ちました。

皆さまお身体お変わりありませんか？

毎年この日を迎える事が、

どんどん早くなっている気がします。

たくさんの方々にお世話になり支えられて、

とにかく健康でここまでやってこられたという事に、

改めて感謝しております。

マイペースな店ですので、

わがままなお願いばかりですが、

ご縁と一日一日を大切にして、

そして新しい出会いにも期待しております。

新年最初の営業は、

本日5日(金)夜からです。

6日(土)も夜のみの営業です。

成人の日8日(月)も夜のみの営業です。

9日(火)から通常営業させていただきます。

➡お席ご予約承ります。

ナンバーワンよりオンリーワンで！

戌年に引っかけて、よくある言葉ですが…

私たちにできる、私たちにしかできない店でありたいです。

単なる店主のわがままで自由な発想です。

でも、自由って何をしてもよいのではなく、

自分に由る…自己責任を負うことなんですよね。

 

まずは、ワンワン吠えないように気をつけます。

 

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

12/29

最後のお客様をお見送りして、

本年の営業は終了いたしました。

平成29年。

GOTTSUO晋に足を運んで下さった皆さま。

本当ありがとうございました‼

空席と満席との戦いで

お断りしてしまったお客様には

大変申し訳ございませんでした。

お客様に温かく見守られながら、

繰り返し来てくださる大切なお客様ためにも、

少しずつ進化し続けなければ～と、

大将に無理難題をペラペラ喋る悪者。

そう、そんな私を、

今年も受け止めてくれた王者。

そう、神、大将に、

一番感謝して今年も締めくくります‼

「サンキュー！」(堀内孝雄風に)

写真は今年最後の賄いです。

大好きな粕汁で、

心も身体も温まりました。

新年は、

1月5日(金)夜からです。

6日、8日も夜のみ営業で、

1月9日(火)より通常営業いたします。

まだまだ年末の片付けに追われておりますが、

年明けには皆さまとお会いできることを

心待ちしております。

 

 

 

 

 

久しぶりの更新で失礼いたします。

天皇誕生日。

夜の部の営業、無事に終わりました。

今週もお疲れさまでした。

今週は昼の部の嵐がすごかったです。

銀行の終了時間までに片付かないこともあり、

バタ子がバタバタしました。

来週は

昼の部は25、26、27日まで

夜の部は25～29日までです。

(夜は25、26、29日が予約で満席です‼)

昼も予約がいくつか入っているので、

ご来店の際はご連絡下さい。

来週も全力で、

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

 

 

12月、いよいよ後半戦突入！

今日から年賀状がポストに入れられます。

時間に余裕をもって今年を締めくくりたい。

ってまだ年賀状を注文してません～💦

今年こそ会おうねって、

今年の年賀状に書いた人に、

今年は会いに行きました。

それが今年一番感動したことです。

ナゴヤマーチングバンド&バトン ウェーブ2017

を観に行ったことです。

全国大会や世界大会で活躍している人が、

どんどん出てきて盛りだくさんでした。

特に、マーチングバンドの演奏！

演奏者やダンサーや指揮者、

楽器や旗や器具や衣装など、

もう、もう目が釘付けでした。

そして17日(日)には、

マーチングバンドの全国大会があります。

私にこの世界を教えてくれた友人のご主人が出ます。

天理教愛町分教会吹奏楽団

スネアドラム担当のイケメンです(笑)

奈良学園大学吹奏楽部もおすすめです。

県立岐阜商業高校吹奏楽部も出ます。

当日はパソコンなどでライブ配信もあります。

第45回マーチングバンド全国大会

で検索してみてくださいね。

(タグ付けできなくてごめんなさい！)

 

 

新酒が続々と出来上がっています。

日本酒が好きなお客様のために。

なにげなく選んでみたら、

全部岐阜県のお酒でした。

気になるお酒は、

★房島屋純米おりがらみ

★竹雀純米うすにごり

にごり酒とは違います。

どちらも、

おすぎとピーコに負けない？

超辛口！

 

 

急にポンポンポンポンと

予約が入るようになりました。

明日は今年最後の

土曜日ランチ営業です‼

よろしくお願いします。

そして、明日の夜は満席になりました。

年末は

ランチの最終日は27日(水)

夜の最終日は29日(金)です。

(29日は満席です)

年始は

平成30年 

1/5(金)の夜から営業です。

ランチは遅くなりますが、

1/9(火)からです。

(9日からは通常営業です。)

以上、よろしくお願いいたします。

 

 

牡蠣しんじょう みぞれ椀

焼きあわ麸 干し椎茸添えて～

最強寒波襲来で、北風に吹き飛ばされそうです。

寒い時期は、

出汁に大根おろしをいれて、

とろみをつけると温まります。

おまかせ料理が続く季節です。

素材の旬やお客様の好みも考えて、

(金額や量も大切です‼)

大将は毎回悩んで悩んで考えています。

さりげない心遣いは、

もしかしたらお客様には気づかないかもしれません。

でも、私は知っています。(笑)

私だけ知っている！？

そういう贅沢を感じる毎日です。

 

 

 

さぶい、さぶいー！

寒い夜は温かい食べ物が恋しくなりますね。

ほたての貝殻の上で焼いています。

ホタテのエキスとしょうゆが絡まって、

ジュワジュワ～！

ホタテの貝殻のところが焦げ始めて、

たまらない香り！

私にとって危険な？食欲増進メニュー。

熱いうちにお召し上がりください。

今週から来週かけて、

予約がぞくぞくと入り始めました。

団体様あり少人数もあり、

私たち承る側は、

日にちや時間など気をつけて伺っております。

営業中は手が離せないこともあり、

電話番号を伺い、後で電話をかけ直すこともあります。

ご了承くださいませ。