GOTTSUO 晋

冬の空、満月に近い月が光り輝いています。

月明かりがなんて美しいんだろう…

忙しい時期こそ、

気づいたらいいんですけどね。

月の光、ドビュッシー。

明日の夜は、ほぼ満席です。

来週は、13日のお昼、貸切のためランチは休業です。

他の日も少人数でのご予約が幾つか入っていますので、

ご予約はお早めにお願いいたします。

乾燥した伊吹おろしが吹いて、

寒いけど、干物日和！！

小さいけど脂がのって、さっぱり淡白な魚です。

極ウマ。

寒さが続く1週間。

両手の指は、あかぎれ注意報。

さらに、いつ切ったか分からない紙で指を切ってしまう警報。

地味に痛いです。

さて、

ホットな新メニュー。

定番の海老しんじょうを、

5ミリくらいの薄さに切った蓮根をはさんで揚げました。

蓮根のシャキシャキの歯ごたえ、海老しんじょうのふわふわ感。

もーーー、ホットけない味！

あれよあれよと、もう12月！

今日は北風が強くて、車のハンドル取られそうでした。

大将の体調は、おかげさまで良くなりつつあります。

12月は徐々に予約が入って参りました。

お昼も夜も忘年会が入っています。

今年一年の感謝の気持ちを心に置いて、12月を乗り切ってまいります。宣言っ！！

みなさん、ありがとう。

ジャンボシリーズのコロン…子供達より私が食べたような。

USJのイルミネーション、見たいなぁ。

京都は美しい紅葉がまだ見頃かもしれない。

松本の開運堂、甘さ控えめなつぶあんは、ドラえもんも大好物！

優しい味の切り干し大根の煮物。

いつもいらっしゃるおばあちゃんに、

「じょーずに炊いてござる。」なんて言われました。

こちらこそ、いつも来てくれてありがとう。

昨日のつづきで、今回も和紙シリーズ。

最近は訪れていませんが、

さまざまな美濃和紙が豊富な店、紙の蔵

http://www.kami-no-kura.com/

JR岐阜駅にある、アクティブGの3Fです。

見るだけでも楽しいですよ。

とらふぐの刺身は、鉄皮付き。

無形文化遺産に登録が決まった、

和紙を敷いてみました。

紅葉日和でも、家でゆったり過ごしました。

そのおかげで、

ようやく体調が良くなりました。

代わって、大将の調子が良くありません。

気管支が弱いので心配です。

明日の夜は予約がいくつも入っているので、

ランチタイム休業させていただきます。

なお、26日も夜のみの営業です。

みなさんも、長引く風邪にはくれぐれもご注意ください。

午前の仕込み中、

店の裏の換気扇からは、

甘辛い香りが漂っていました。

ランチタイムが始まる前に、ご飯が恋しかったよー。

朝晩の寒さがより一層厳しくなって参りました。

紅葉シーズン真っ盛り。

3連休。

みなさんはどちらへ紅葉を見に行かれますか？

寒くて身体の芯まで冷えた時、なに食べるの？鍋でしょ！

(2013流行語大賞より…)

定番メニューもお忘れなく。

だし巻き玉子は、

アツアツの巻きたてです。