GOTTSUO 晋

先週に引き続き、

今度は大型の台風が接近中です。

明日13日の夜の営業は、

臨時休業させていただくかもしれません。

ご来店の際は、電話にてご確認をお願いします。

0586-86-8910

なお14日は通常営業の予定です。

よろしくお願いします。

北海道 釧路産

こちらが、本当のシシャモです。

入荷の際、オスもメスも一緒になっているのですが、

見分け方を大将に聞いてみると、

オスは、ヒレが大きめで力強い目と形。

メスは、シュッとした形で優しい目。

？？

写真では、真ん中がメスらしい。

召し上がったお客様、たまごが見当たらないとのことです。

お値打ち価格の人気メニュー。

新イカのすみいかの下足なので、

柔らかいです。

ホイル焼きにしたイカのワタと、

酒蒸し焼きしたイカのゲソを和えて出来上がり。

香りがたまらなーい。

お好みで一味唐辛子をどうぞ。

ご無沙汰しております。

今日は肌寒い朝でしたね。

空気が爽やか。

でも、北東に御嶽山。

白い煙が肉眼で見えます。

早くみんな見つかってほしいと祈ります。

さて、

今週はずっと(何もなければ)通常営業です！

とても久しぶりにお客様に会うような気持ち。

お会い出来るのを、楽しみにしておりまーす。

秋晴れの空の下、運動会に湧く子供達の歓声。

今日も朝から運動会日和。

紅葉シーズンを迎えた御嶽山は突然の噴火。

冬には、こちらからでも雪積もる御嶽山を見ることができます。

安否不明の登山者の方々が心配です。

自然は生きている。

9月も残りわずか。

29日は夜のみ営業いたします。

そして10/4(土)は、

臨時休業させていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

台風一過。

残暑が戻り、蒸し暑い一日でしたね。

秋風とともに、キンモクセイの香りがしました。

大好きな秋の香りです。

明日は通常営業です。

黒板は、相変わらずのびっしりメニュー。

「どれがオススメですか？」

「ぜーんぶオススメです！」

好きか嫌いかはお客様が決めるものよ。

いつもお世話になっている方の楽しいひととき。

肩書きを捨てて、無邪気に料理とお酒を楽しむ人ばかりの会。

美酒の会。

遠方の方が多く、女性もちらほら。

名古屋駅の浸水被害の話が出てすぐ、

生ビールを倒す被害に…褒め言葉もビールの泡…いや、水の泡に。

(申し訳ございませんでした。)

さて、

今回の主役は日本酒。

お酒を楽しめる料理をご用意いたしました。

焼き魚は、かます。頭はから揚げせんべい。

かぼす釜の中は、刻み長芋と生湯葉の上にいくらの醤油漬け。

イカの酒盗漬けと百合根と銀杏の素揚げ。

お酒が進みます。

みなさんが大絶賛してくださったのは、

うなぎ白焼と飯蒸し生のり松茸あんかけ。

どえりゃーうみゃー…

(誰もこのように言っていませんが、酒宴後の試食で、私はそう思ったのです。)

熱いもんは熱いうちに…写真はありません。ザンネーン！

お酒を楽しむコツは、愚痴を言わないで楽しく呑むこと。

楽しんでいる人のまわりには、

同じように人生を楽しんでいる人たちが、

自然と集まってくるんでしょうね。

酒縁。良縁ならぬ、料縁かな？

秋空の美しさにうっとり。

朝も昼も夕方も空の撮影が日課になっています。

晋の人気メニューだった大地の天ぷらが、

秋の天ぷらとなって復活。

松茸、銀杏、蓮根、万願寺とうがらし。

シンプルゆえに、熱いもんは熱いうちに。

あ、アスパラガスも！

昨日のランチタイムは休業、子供の体育祭の応援へ。

応援の声がうるさいと、家族に評判が悪いほど、

スポーツに熱い私も太鼓判の子供の活躍。

右手のバトンを高く上げて、ゴールテープを切る子供の背中が忘れられません。

ウフフ。

なにげなく玄関の靴を揃えると、子供と共に活躍した薄汚れた白い靴…

いつもよりきつく縛られた靴紐は、

長くなってしまった紐の先をしっかりと止めてあった。

出かける前に、織田信成が競技中に靴紐が切れて中断したことがあると話したのを

思い出してくれたのかなぁって、

嬉しくなりました。(ネガティブなアドバイスですが…)

夜は飛び込むように、お客様がいらしてくださいました。

ありがとうございます。

外は涼しくなろうとも、心熱い料理を閉店までこしらえ続ける大将のまんまるな？背中。

子に伝わる親の背中です。

明後日、20日(土)は夜のみ営業とさせていただきます。

来週、25日(木)は貸切です。

再来週、29日(月)も夜のみ営業です。

風が強くて、秋らしいうろこ雲の夕暮れ時。

来週は台風が来る予報。

一気に寒くなりそうな予感。

体調を崩さないように、暖かくしてお過ごしください。