GOTTSUO 晋

皆既月食から始まった1週間が

リニアのように通過しました

先週は時季がずれてますが

立派な秋刀魚が人気でした

潮の流れが変わったのかな

さて今週も始まります

できる限り

予約を断らない強化月間です

「来週の火曜日から金曜日で空いている日は〜」

という神予約があったりして

本当にありがとうございます

昼も夜もおまかせ料理があるので

相変わらずドタバタしております

ご了承ください

週の始まりの夜更かし

ロンティボー国際コンクール

ファイナリスト

亀井聖矢さん

18歳の時に

ピティナ特級グランプリを受賞した曲

サン・サーンスピアノ協奏曲第5番

迫力のある圧巻の演奏で

心持っていかれました

パリのシャトレ座って

なんて素敵なところなの♡

興奮して眠れないけど寝なきゃ

またあとでYouTube見よう

今週もお疲れ様でした

週の始まりが神無月の終わり

貸切営業で始まり

貸切みたいな週末で終わりました

大将の修業先のみなさんが

来てくださりとても緊張いたしました、、、

なぜか私が

市場に足を運ぶ若い2人の料理人の

仕事に対する研究熱心な姿が

印象的でした

先週は大将の後輩も来てくれて

池下にオープンした店は

真面目な人柄で丁寧な仕事ぶり

来年2月まで予約が入っているとのこと

大将も私も少ない時間の会話でしたが

留まりやすい思考回路に

刺激をもらいました

〜懐石処　末木〜

〜日本料理　いまい〜

さて来週は

8日(火)　夜のみ営業

9日(水)　昼は貸切

おかげさまで夜は

ガシガシ予約が入っております

できるかぎり

予約を断らない強化月間！

できるかぎりです

学生３代駅伝の季節

出雲の次の全日本も楽しみ

最近はライブ配信も並行して

テレビ観戦してます

詳しすぎる解説とチャットを見てるのが好き

みなさま良い週末をお過ごしください

気づけばもう

10月の半ば

キンモクセイの香りが漂っています

ブログを更新していない間

大変多くのお客様にご来店いただきました

連休明けから

大変多くの予約の電話もいただきました

本当にありがとうございます

久しぶりにお会いしたり

久しぶりに声が聞けたり

はじめましてもありまして

相変わらずのドタバタ劇場に

お付き合いくださり

そして足を運んでくださり

重ねてお礼申し上げます

来年1月の予約が入った時は

思考が追いつきませんでした

さて

明日の夜は満席です

15日(土)の昼は休みます

寒暖差が激しいこの頃

子供が通う学校では

衣替えという概念がなくなりました

自分が感じる寒暖によって

自分で決められるようです

急速な時代の移り変わりと

いつの間にか目線の高さが同じなんだと

実感してしまった秋の夜

そして

美しい季節の移り変わりも

身近な場所でも旅先でも

楽しめますね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日が暮れるのが

急に早くなってまいりました

気持ちのよい季節を

いつまでも味わっていたいな

明日はランチ休業で

夜は貸切です

10月の始まりは

3日は定休日なので4日(火)から

4日のランチは満席です

8日の夜は貸切です(ランチ休業)

早めのご予約

本当に感謝しております

実は土曜日の夜は

おかげさまで

11月末まで予約が入りました

(大将共々おったまげー)

ありがとうございます

週末は秋晴れ予報

心も晴れやかにお過ごしください

心が躍るのは信長役のキムタクのことだけ

今週もお疲れさまでした

ガリレオも岡田くんも観たいし

来月からの相棒も楽しみだし

ワクワクして

気持ちが落ち着かないこの頃です

来週の夜は

現在承っている

予約のお客様のために

営業いたします

(昼は20〜23日のみ営業　24日は休業)

いつも早く予約してくださり

ありがとうございます

それ以降は

27日(火)の夜　満席

10月は

1，8，15日(土)の昼　休業

1，8日(土)の夜　貸切

です

土曜日ばかりで申し訳ございません

いつもお断りばかりしているお客様

時間変更や日程変更など

出来る限りお伺いいたします

皆様のご来店を心より

お待ちしております

台風が接近中

3連休はどうぞ気をつけてお過ごしください

今週より

ランチは価格変更しております

予約の電話の際にその旨をお伝えしてますが

伝え忘れることもあって

入店時に慌てて伝えます

いつもこんな感じですの、ごめんなさい

今週も多くのお客様がご来店くださり

本当にありがとうございます

明日の10日(土)は夜は満席で昼も混んでます

10月第2週までの土曜日の夜は

満席になりました

後日改めてお知らせいたします

芸術の秋

一宮市の会場の一つ

のこぎり２には

今はもう使われていない

毛織物の機械と混じり合う

人間の毛細血管のような

赤い毛糸の作品が観られます

明日は十五夜

会場のすぐ横で

無農薬無肥料の玄米の

お団子いかがでしょうか～？

カリっとモチモチ

しょうゆ味しかないと思ったら

タレ味もあるよ

ゆずのドリンクも美味しい

祖母がこの時季に用意してた

お供え団子を思い出しました

1個、また1個食べちゃって

元のピラミッド型に戻すのにひと苦労でした

夕方の虹が

見たことないほど鮮やかだったな〜

良い秋の日々をお過ごしください

8月終わっちゃいますね

久しぶりに袖を通した絽の着物で2days

ありがとう夏〜〜

何より気が抜けそうで抜けないコロナ禍

当店に足を運んでくださり

本当にありがとうございます

しばらく休業いたします

仕事中心でしたが

しばし家族中心です

(いや自分か？)

頑張ってる子らには負けられない

体力と筋肉が欲しいこの頃です

ランチ値上げ情報が遅くなり

申し訳ございません

こないだまで迷いに迷って

大体150円から300円ほどの値上げになりそうです

この連休中に

大将の手書きのメニュー表が完成しますので

具体的にはそちらをご覧ください

ネット検索では

情報が過去の掲載のままになってしまうかしれません

お知り合いの方に

晋のランチ値上げしたらしいよ

とお伝えください

来月の連休明けに

皆様に

お会いできるのを心待ちにしております

今週も始まってますね

おかげさまでドタバタしております

今日は山の日

週の後半戦です

昼も夜も

おまかせ料理のご注文が多いです

ご予約ありがとうございます

久しぶりのお目もじもあり

話が弾んでしまい

楽しくて楽しくて仕方ないです

来週前半にかけてのお盆ウィークは

体調を整えて

お客様をお迎えいたします

当日のご予約は

お断りしております

ご了承ください

昨日大将が椀だねを仕込み中

直感的に何かを察して

そばに近づくと...

ありました、ありましたよ

松茸さま〜

今年初めての出汁の味見

青柚子の香りの後に松茸の香り

脳にダイレクトに伝わります

下げてきた椀さえも

蓋を開けたら残り香があります

季節の素材への感謝と

何より完食してくださったお客様に感謝する瞬間

こっそり裏方でニヤついています

ありがとぅー(堀内孝雄風)

お盆ウィークが休みの方も仕事の方も

暑さとコロナに十分注意して

お過ごしください

昼夜どちらも慌ただしかった

週末であり7月の終わり

連休は完全なオフモードで

ブログ更新しないままで失礼いたしました

カレンダーめくり忘れもなく

8月が始まりました

早々貸切で失礼いたしました

日中は特に危険な暑さが続いています

夜も暑いし

朝から暑い

食事睡眠水分補給

コロナ感染にも気をつけて

お過ごしください

地元の花火はなくなってしまったけど

長岡花火は3年ぶりの開催

曲と花火の共演

観に行っているお客様の

話を聞くのが楽しみです

今週は6日(土)は昼も夜も満席です

遅ればせながら

7月で14周年を迎えました

ご来店くださる皆様の支えがあったからこそ

本当に感謝しております

至らないことがよくありますが

心をこめておもてなしを忘れずに

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げます

お昼は貸切営業で失礼いたしました

最近は

八重山諸島のミネラル豊富な黒糖がおやつ

島それぞれの作り方の違いなのか

硬さも風味も異なっていてやみつきです

(食べすぎ注意)

さて

写真はホヤです

加工なし

こちらもミネラルなど栄養価豊富

疲労回復効果もあるようで

今の季節にぴったりな食材です

独特な風味なので

好き嫌いが分かれます

かくいう私は食べられません

ごめんなさい

甲子園出場校が決まりつつありますが

千葉県の市立船橋高校

おめでとうございます

映画20歳のソウルでの

自分たちの応援歌　市船ソウル

甲子園で演奏されるんだー

お母様の気持ちを重ねてしまうので

聴いたらまた泣くなー