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本日の刺身盛り合わせ

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まぐろから時計回りで

ひらめ、鳥貝、うに、赤貝

真ん中は墨いか

まぐろの上のあしらいは、

春の山菜、ウドです。

茎が白いのは、日の当たらない地下で栽培されているからだとか…

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