GOTTSUO 晋

毎年恒例の、新年会。

話に花が咲いていました。

身体のため、お酒は控えめに、料理は薄味に心がけていらっしゃる、

あるお客様のために、優しい味に。

赤だしは、こっそり一つだけ、だしで割りました。

本日のお造りのオススメは、天然ぶり。

焼き物もぶりの照焼。

甘辛いタレの香りが、店じゅうに広がりました。

さてさて、

今日のメェー言！
(続くかどうかわからない企画。)

「成功の反対は、失敗じゃない。何もしない事だ。」

数多く、失敗をしている私にとってありがたきお言葉。

多分学校のテストでは通用しないかもしれませんが、ね。

明日からは、しばらく通常営業ですよ。

明日のランチは休業させていただきます。

夜は通常営業ですが、カウンター席のみです。

10日(土)もランチは休業(貸切営業です)、夜は6:30より営業いたします。

来週13日は夜は貸切営業です。ランチタイムは仕込みのため休業です。

以上、よろしくお願いいたします。

そろそろ年賀状も届かなくなるこの頃。

なんだか切ない気持ちになるので、帰ったらまた年賀状を見ようかな？

お客様のご希望で、七草粥を用意しました。

すかさず試食。

梅肉入りで嬉しい！

まだまだ弱り気味の胃に優しい味でした。

さて、本日のお通しはこちら。

器がステキ！

筒茶碗のような深さです。

椿の花びらが開いた感じ。

新年最初の黒板メニューです(^^)

さて、空豆の皮を剥きましょうかね。

毎度毎度、

遅ればせながら、

あけましておめでとうございます。

干支の未(ひつじ)に負けじと群れをなして過ごしました。

わたくしは…

実業団駅伝、高校サッカー、箱根駅伝をガッツリ堪能して、初詣へ。

七色に輝く子供達の未来を祈りました。

まー、寝正月のツケが回りまして、胃腸が不調。

健康第一ですね。

さぁいよいよ、明日は仕事始めです。

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

新年早々、お知らせです。

今週、10日(土)の昼は貸切営業とさせていただきます。

本年もよろしくお願いいたします。

ようやく、無事に今年最後の営業を終了させていただきました。

今年一年、大変お世話になりました。

みなさまにとって、どのような一年でしたか？

やっとこさ、お休みに入りますので、

心を落ち着かせて、

この一年を振り返りたいと思っています。

来年からは心機一転、清々しい気持ちで、

みなさまにおメェ〜(目)にかかれる日を楽しみにしております。

2015年は、1月6日(火)より通常営業です。

ひろい心が
つながるように
じん生を楽しく笑顔で。

美しい盛り付けなので、思わず撮影。

お客様からも歓声が上がりました。

オススメは、北陸の寒ブリです。

今日も一日お疲れ様でした。

せわしい毎日だからこそ、ゆったりと過ごしたいものですね。

本日は貸切営業でした。たくさんのお客様をお断りしてしまいました。

申し訳ございません。

いよいよ今年も残りわずか。

ランチ営業日は、22(月)、26(金)、27(土)。

夜は予約は入っていますが、席は空いていますので、

お問い合わせください。

明日はのんびりしたいところですが、

子ども会のイベントのボーリング大会へ。

役員ですから、プレイはできません。

久しぶりにボーリングがしたいと思う年の瀬間近の夜…

大根にしっかり味がしみこんでいます。

明日以降の天候が心配ですね。

雪は積もるのかなぁ？

明日は夜のみの営業です。

よろしくお願いします。

今週もお疲れ様でした。

疲れと、眠気と、寒さとの戦い。

片付けが一通り終わっても、

休日の日曜日も仕込みです。

お昼の貸切は、法事法要後のお食事でした。

順調にお料理を用意することができました。

仕込みがバッチリだったことと、

何より！間に合わない運び役の手伝いを、

みなさんでして下さったおかげです。

残さずに美しく召し上がって下さったこと、

大将が一番喜んでおります。

本日の椀ものは蛤みぞれ椀。

本当は牡蠣でしたが、苦手な方がいらっしゃるので変更しました。

吉野葛でコーティングした蛤は、プルプルしていました。

仕上げに振り柚子で香り高く。