GOTTSUO 晋

今宵は…

酒だ〜！酒だ〜！酒もってこ〜い！！

そんな勢いで、日本酒(冷やして)オンリーのお客様。

メニューに載せていない酒など、たくさん味わっていただきました。

香りや味を大切にしたいので、4合瓶で仕入れています。

写真のような感じのお酒を、冷酒徳利にいれてご用意いたします。

本日もお疲れさまです。

川島なお美さんの訃報で、朝からずーっとワイドショーに釘付けでした。

お笑いマンガ道場に出ていた頃が一番好きでした。

ご冥福を心よりお祈り申し上げます。

今日は、お嫁さんに食べさせたいというご要望で、

あわびをご用意いたしました。

ようやく安定期だそうで、そして3人目！！

無事に元気で生まれて来ることを心待ちにしています。

ちなみに、写真のあわびはメニュー用！あわび半分の量です。

実際にお客様にお出ししたあわびは1個分なので、もっと立派でした。

今日は秋分の日。

暑さ寒さも彼岸まで…いよいよ本格的な紅葉シーズンですね。

椀物やお通しには、紅葉麩を彩りにしています。

明日よりランチも通常通りの営業です。

連休中は夜のみの営業でした。

十分身体を休められると思いきや、

休みすぎて、身体の調子が良くありません。

変化についていけなくなってきたこの頃。

通常どおりの生活リズムがとても大切なことを改めて感じました。

ラグビーの五郎丸さんでいえば、ルーティン(routine)！！かな？

(おこがましいですが…)

生ガキが美味しい季節になってまいりました。

あれよあれよとシルバーウィーク半ば。

なかなかブログが更新できません。

今週の始まりは祝日から！

みなさん家族水入らずで、

料理をご堪能くださり、こちらも嬉しくなります。

先週末は中学校の体育祭でした。

子供達の頑張る姿に、大将は最初の種目から涙目でした。

息子にとって最後の体育祭。

クラスのまとめ役なので、毎日、気力体力を使い果たして帰宅していました。

大トリの学年別リレーでは、アンカー争いを見事に制し1位！！

その走る姿、特に走ってる時の顔の必死さは、

今まで見たことがない顔でした。

でも、どこかでその顔を見たことあるなーと考えていたら、

平成13年夏場所の第65代横綱 貴乃花の鬼の形相に似ているような。（笑）

勝ちたい一心の気持ちの表れかと。

隣に座っていた大将の母も、思わず立ち上がって応援してました。

たくましい孫の姿を見せる事ができて、

敬老の日のプレゼントになったかな？？

今日も一日お疲れさまでした。

前もって予約して下さったお客様のことで手一杯だったのに、

当日予約のお客様も多数いらっしゃいまして、

目一杯になってしまいました。

今日はどうしてか？本当に本当に分からないのですが…

夜は、数え切れないほどのお客様をお電話でも、ご来店の際にも、

お断りしてしまいました。

そんな日ばかりではない事を、常連さんはご存知かと。

本当に申し訳ございませんでした。

そして、お電話にてご予約や問い合わせをしてくださるお客様！

いつもありがとうございます。

さて、今週のお知らせです。

17日はランチのみの営業です。(夜は休み)

19日は夜のみの営業です。(ランチは休み)

シルバーウィークといわれている連休は、

夜のみの営業です。(祝日はランチ休業です！)

なので、来週は24日(木)から通常営業です。

よろしくお願いします。

どんどん更新中！

夜のおすすめメニューは、

こちらです。

牛すじを柔らかく煮て味を付け、柔らかくなったところに白菜を入れて、

さらに煮ました。

ここまでが仕込みです。

あとは注文が入ったら、小鍋で仕上げます。

お好みでニンニクチップを入れます。(写真の鍋には入っています。)

身体の中から温めて、体調を整えましょう〜(^^)

秋の味覚の定番メニュー！

だし汁が決め手の土瓶蒸し。

松茸の香りを大切にしたいので、一緒に入れる具は香りの少ない食材です。

銀杏と百合根は必ず入っています。(写っているのいませんが…)

すだちの果汁をしぼって、だし汁も具も味わってください。

今日は秋空が高くて、すがすがしい朝でしたね。

朝晩が寒くなり、風が冷たく感じます。

日中はまだまだ暑くて、寒暖差に身体がついていけなくなりそうです。

身体の中から温めましょう！

というわけで、夜のメニューでオススメなのは、

牛すじと白菜の小鍋です。

知らないうちに、黒板の一番上には日付がついていました。

仕入れ状況など、日々メニューはささやかながら変わっています。

今週もお疲れさまでした。

どどどど〜っと過ぎ去った1週間。

今日は、まさに、その集大成のような1日。

ホントに大将はがんばりました。

ランチタイムに思いがけないお客様！

昨年、奄美大島でお世話になった奄美大島酒造のＹさん。

ゆっくり話す時間がないほどバタバタでしたが、

「またいつ来ても、釣りの準備はできてるぞ。」と、

温かい言葉がとっても嬉しい。

その日の夕方、出勤時の車内のラジオでは、

今、加計呂麻島からラジオを聴いているとメッセージが！

奄美大島のすぐ横にある小さな島。

明日は小中合わせて8人の運動会だとか。

うちの店に奄美大島から来た人がいるよーって、

心の中で叫びました。

そして、その夜…あるお客様のご注文。

「黒糖焼酎！！」

最近、めったに注文がないのでビックリ！！（笑）

すごい、奄美よ！！

意味のある偶然の一致！？

次回はロングステイかなぁ〜？

昨年の写真をご覧くださいまし♡

3枚目は息子に釣りを教えてくれている、

奄美大島酒造のＹさんSさんです。

台風は通り過ぎました。

この辺りでは暴風警報が発令されましたが、

大きな被害はありませんでした。

備えあれば憂いなし…ということで、

本日はランチ休業で申し訳ございませんでした。

店には、素敵なお便りが届いていました。

東京にある竹久夢二美術館からです。

東京芸術大学の学園祭へ行かれたそうです。

上野公園で学部対抗の神輿パレードがあるんだとか。

神輿の写真を見せてもらいましたが、

それはそれは素晴らしい作品ばかり。

行ってみたいな。

大好きな夢二のハガキ、ありがとうございます！