GOTTSUO 晋

平昌オリンピックの

メダルラッシュに興奮しているこの頃。

競技ハイライトは、

何回観ても泣きそうになります。

さて、

明日の夜は貸切営業です。

昼は仕込みのため休みます。

23日(金)の夜はカウンター席のみ空いています。

24日(土)の昼は貸切営業で(ランチ休みます)、

夜はカウンター席のみ空いています。

予約して下さって、本当にありがとうございます。

この1週間が過ぎれば、

来週からは3月ですね。

 

みなさ～ん！

フィギュアスケート男子SP観てますよね？

分かりますよ～、分かります。

店内にはテレビないので、

1時47分ごろになったら車のテレビで観ます。

お暇ちゃんですが、仕事中です。

明日の夜のフグコースをご予約のお客様のために…

見事に解体されました。

食べちゃいけない部分は、

取り除いた状態で仕入れています。

 

今週も始まりました‼

何の連休なのか分からないほど、

何も考えていないこの頃。

(建国記念日の振替休日)

やっと家のお雛様を飾りました。

娘たちも喜んで手伝ってくれました。

さて、

テレビはもちろんオリンピックの中継です。

ジャンプとか、スノーボードを観ました。

条件は同じですが、

自然というか強風との戦いですね。

誰が一番にメダルを取るのかな～？

寒さが戻ってきました。

今週は予約がチラホラ入っています。

明日と17日(土)の夜は、カウンター席のみ空いてます。

初めて来てくれたお客様も、

いつも来てくれるお客様にも、

美味しい料理をすべて味わっていただきたいです😊

私の手荒いおもてなしには要注意です。

 

 

お久しぶりの更新です‼

ほおづえをついている日が多いこの頃。

いつも通りのありがたさが身に沁みます。

普通って、普通じゃないんですよね。

普通に健康だったり、普通に家族がいて、

普通に働けて…

そういうすべてが奇跡の連続だったりして。

店舗の井戸水が出なくなり、

今日はランチの営業ができませんでした。

何とか無事に、夜は営業できそうです。

明日は大丈夫かな？

水が出ないだけで、そわそわしてストレスです。

普通に水は出てこない。

いつも通りが奇跡の連続ですね。

あー、

暇だと色々考えさせられます。

今週は10日(土)

昼は貸切営業(ランチ休み)

夜はカウンター席のみ空いてます

寒い日が続きますが、

インフルエンザや風邪にかからないように、

お気をつけ下さい‼

夜のメニューは気分だけでも春を先取り。

ホタルイカがおすすめかな？

 

 

 

今週は寒い1週間でしたね。

マイナス気温は、

空気が肌に刺さるように痛いです(>_<)

日陰の道はまだ凍っているところもありますね。

今週は店内も寒～い日がありました。

お断りしてしまったお客様に、

来てほしかったと思う、

もどかしい気持ちでいっぱいです。

来週は30日(火)のお昼が貸切です。

ちなみに来月2/10(土)のお昼も貸切です。

夜のメニューはこんな感じです。

フグはそろそろ予約制になりますよ！

(注文を受けてから仕入れます。)

黒板にはないのですが、

フグ白子が大きくなってきました。

人気メニューは

牛すじと芹のハリハリ鍋です。

来週は皆既月食が見えるらしいので、

寒いけど楽しみです。

インフルエンザが大流行中です。

みなさまお気をつけ下さいませ。

テレビでお茶を飲むと殺菌効果があるとやってたので、

家のお茶を麦茶から緑茶に変えました。

お茶っぱなら、

ウーロン茶でもほうじ茶でも紅茶でもいいみたい。

そしてこまめに飲むことだそうですよ！

 

 

 

 

 

 

濃厚な1週間よ。

昼も夜も、おまかせ料理が続きました。

本日、

今週最後のおまかせ料理を

ご注文のお客様には、

お寿司とそばをご用意致しました。

大将の腕の見せどころです。

一口サイズの寿司は、

あっという間になくなっていました。

 

おかげさまで、

当店のリピーター様のリピート率は、

TDR並みです。(たぶん)

だからこそ！

何度もお伝えしておりますが、

おまかせ料理は

それぞれのお客様に合わせて、

前日から献立を考えています。

好き嫌いや、天ぷらメインにしてとか、

蟹を入れてほしいとか、少なめとか、

事前リクエストも大歓迎です。

当日献立を変えることもあります。

TDRのような大きな進化はなかなかできませんが、

晋だからこそ、晋にしかないことを、

すこーしずつできたらいいな。

 

仕事が終わって、

多めに用意した寿司飯で、

お寿司をたくさん握ってくれました。

ごちそうさまでした。

来週は最強寒波がやってくるようですね。

雪が降るのかな？

みなさまご注意ください‼

 

 

 

お寒うございます。

こちらはちらほら雪が舞う程度ですが、

日本海沿いの地域のドカ雪は、

恐ろしく感じます。

今週もお疲れさまでした。

こたつにみかんを想像させるような、

お正月モードは、

跡形もなく消え去りました。

とくに来週からドタバタします。

昼も夜もご来店の際はご連絡下さい。

何よりもまず、

冬は美味しい食材がたくさんありますね～！

 

 

 

 

本日9日(火)から

ランチ始まりました。

始まったばかりで申し訳ありませんが、

明日10日(水)のランチは、

都合により休業させていただきます。

来週のランチタイムは、

16日(火)は満席、17日(水)はカウンター席のみで、

予約が集中しています。

27日(土)は貸切です。

今回はすべて昼(ランチタイム)の営業についてのお知らせです。

よろしくお願いいたします。

 

明けましておめでとうございます。

今年も美しい初日の出でした‼

新年スタートして5日が経ちました。

皆さまお身体お変わりありませんか？

毎年この日を迎える事が、

どんどん早くなっている気がします。

たくさんの方々にお世話になり支えられて、

とにかく健康でここまでやってこられたという事に、

改めて感謝しております。

マイペースな店ですので、

わがままなお願いばかりですが、

ご縁と一日一日を大切にして、

そして新しい出会いにも期待しております。

新年最初の営業は、

本日5日(金)夜からです。

6日(土)も夜のみの営業です。

成人の日8日(月)も夜のみの営業です。

9日(火)から通常営業させていただきます。

➡お席ご予約承ります。

ナンバーワンよりオンリーワンで！

戌年に引っかけて、よくある言葉ですが…

私たちにできる、私たちにしかできない店でありたいです。

単なる店主のわがままで自由な発想です。

でも、自由って何をしてもよいのではなく、

自分に由る…自己責任を負うことなんですよね。

 

まずは、ワンワン吠えないように気をつけます。

 

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

12/29

最後のお客様をお見送りして、

本年の営業は終了いたしました。

平成29年。

GOTTSUO晋に足を運んで下さった皆さま。

本当ありがとうございました‼

空席と満席との戦いで

お断りしてしまったお客様には

大変申し訳ございませんでした。

お客様に温かく見守られながら、

繰り返し来てくださる大切なお客様ためにも、

少しずつ進化し続けなければ～と、

大将に無理難題をペラペラ喋る悪者。

そう、そんな私を、

今年も受け止めてくれた王者。

そう、神、大将に、

一番感謝して今年も締めくくります‼

「サンキュー！」(堀内孝雄風に)

写真は今年最後の賄いです。

大好きな粕汁で、

心も身体も温まりました。

新年は、

1月5日(金)夜からです。

6日、8日も夜のみ営業で、

1月9日(火)より通常営業いたします。

まだまだ年末の片付けに追われておりますが、

年明けには皆さまとお会いできることを

心待ちしております。