GOTTSUO 晋

今年も無事に

仕事を終えることができました

ありがとうございます

今年もコロナ禍でしたが

席は予約制にして

感染予防対策をした上で

ランチは1年を通して営業ができました

テイクアウトが入ったり

夜が通常営業できるようになってからは

賑やかな毎日でした

改めて感謝申し上げます

来年は6日㈭の夜より営業致します

おかげさまで

早くも予約が入ってきております

7日㈮　満席

10日㈷　満席

11日㈫　昼貸切

13日㈭　夜満席

昼の営業は11日㈫からですが

貸切営業になったので

12日㈬から通常営業です

営業日の2日前から

ご予約承っております

(留守番電話になるかもしれません)

留守番電話では予約は承っておりませんので

改めてご連絡いたします

メッセージを残してくださいね

君住む街へ

年越しそばも寂しい気持ちも

一緒に詰めこんで配送しました

ありがとうヤマト運輸さん🚚

ではみなさま

よい年をお迎えください

　

本格的な寒さ到来です

温かい食べ物が恋しい季節

身体も心も温まりますように

いよいよ年末にかけて

山場を迎えようとしています

ドキドキ

10名様程度のご予約もあります

今月の夜のご予約は

今承っているお客様で受付終了いたしました

昼は明日、明後日満席です

どうしたら断ってしまったお客様に

来店してもらえるかをずっと思案中です

モヤモヤ

忘年会を新年会にしてもらうことも…

なんてワガママな店なんだろう

みなさま本当にありがとうございます

年末まで忙しい時節柄

体調を崩さないように気をつけてください

手洗いと手指消毒を忘れずに

感染予防対策にご協力

よろしくお願いいたします

本日もお疲れさまでした

今週は

第1月曜日の定休日から始まり

7日から

わーわーわー

今日は何日？何曜日？

その日その時を遂行して

週末にはお客様が心配してくださるほど

大将は今週も本当に頑張りました

来週は

13日(月) 夜のみ営業(混んでます)

15日(水)は昼は貸切

16、17日は夜満席

18日(土)は終日満席です

とにかく

おまかせ料理のご予約で

頭がいっぱいになっていますが

来週はついについに

酒粕汁こしらえます

(14、15日の夜は空いています)

今年最後の営業日まで

乗り切れますように

さて

このところの忙しさで考えました

来年の令和4年1月より

月曜日は夜のみの営業です

昼は休みます

そして年始のランチ営業は

11日(火)からに変更いたします

よろしくお願いいたします

とりあえず休日は

和田明日香さんの本を

読もう(見よう)かな

りくろーおじさんのチーズケーキは

ふわふわで美味しい

チューリップローズは

食べるのがもったいないぐらい可愛い

ダブルキャラメルムーンは

サクッとしたクッキーに挟んだ

キャラメルがとろっとしていた

りんごの蜜が愛おしい季節であり

干し柿の自然の甘さに癒される

今日この頃

なんだかんだ

今週も始まっています

昼でも夜でも

お断りしてしまったお客様

本当に申し訳ございません

次の良い機会に

お会いできることを心待ちにしております

今日の夜も急きょ貸切にしました

明日の昼も貸切で

夜は満席になりました

10、11日夜は満席　昼は混んでます

15日(水)は昼が貸切

16日(木)の夜は満席

18日(土)は昼も夜も満席

20日(月)の夜は満席

21、22日の昼は混んでます

22日(水)の夜は貸切

24日(金)の夜は混んでます

25日(土)は夜のみ営業(混んでます)

27日(月)のランチは今年最後の営業です

夜は満席

28、29日は夜のみですが満席です

30日(木)より休業

新年は1/6(木)の夜からの営業です

1/7(金)より通常営業いたします

今週の後半もいつも通り

駆け抜けてまいります

忘れがちかもしれませんが

今週も

感染予防対策のご協力

よろしくお願いいたします

先日

名鉄で名古屋へ出かけたら

車窓から御嶽山と中央アルプスが見えました

庄内川にかかる名古屋高速の橋あたりで見えた時は

一人で興奮してました

ちなみに

地下に行く前に新幹線が見えた時と

西枇杷島駅辺りでJRとクロスするが

好きです

さて

夜のメニューはこちらです

ランチによくいらっしゃるお客様

夜にもお越しくださって

とても嬉しかったです

おかげさまで

昼も夜も忙しく

なかなか粕汁が作れないよぉー

寒さひとしお

変異株も気になるこの頃ですが

一宮市のキャッシュレス10%還元の

キャンペーン始まっています

(PayPay auPAY d払い)

12月中は

ぜひご利用ください

お待ちしております

当日のご予約はお断りすることが多いです

他に空いている日を

(勝手に)ご提案することもあったり

ご迷惑とは思います

本当に申し訳ございません！！

今週もお疲れさまでした

週の始めから乗りきれるかな？って

心配したぐらい

本当に忙しかったです

反省すべきところは

いくつもあるのですが

お客様のお心遣いで

どうにか1週間乗りきれました

コロナが流行し始めて以来の

常連さんと久しぶりのおめもじは

話がつきませんね

(これ反省すべきところ)

来週は

29日(月) ランチ満席

30日(火) 夜 満席

12/1(水) 夜のみ営業

2～4日 夜 満席

それ以降は

8日(水) 夜 満席

9日(木) 昼 貸切 夜はテーブル席満席

10、11日 夜 満席

その他の日もいくつか予約を承っております

みなさま本当にありがとうございます

年末は

昼は27日(月)まで

夜は29日(水)まで

ですが、28、29日の夜は

満席と貸切なので

夜も27日(月)までとなります

来年のことをいえば…というように

年始はまだ未定ですので

お待ちください

というか、来週にはもう師走です

あわてないように

時間に余裕をもって

過ごしたいものです

(これも反省すべきところ)

来週以降も

予約制で

感染予防対策にご協力

よろしくお願いいたします

ブログが更新できず

失礼いたしました

寒さが一段と増して

冬の到来ですね

冷たい強風

みぞれが降ったような時間もありました

体調を整えてお過ごしください

今週もおかげさまで

昼も夜も賑わっております

行き届かないことがあったりして

お客様に甘えてしまっている

ようなこともあります

今後も

しっかり予約が入っています

(ありがとうございます)

予約してくださった

お客様のご要望に

お応えできるよう

大将は頭を抱えつつも

日々精進してまいります

お客様のリクエストで

日頃は高価で買えないタグ付きの

松葉蟹のコース料理

仕事に気合いが入りました

特に蟹の小鍋は

蟹の身が出汁と絡むように

優しくすりおろした蕪が入っていました

出汁も完食で素晴らしい食べっぷりでした

(私は蕪おろし出汁で蟹足の身をしゃぶしゃぶして豪快に味見)感謝

そして松茸は今週で終わります

土瓶蒸しのだしの香りを

名残惜しく感じているこの頃です

思いのままに変化する

ある日の

刺身盛り合わせ

天然鯛　まぐろ　さば　赤貝

いかは磯部巻き

なるとみたい

いかの表面を切ることで

グルグル巻きやすく

食べやすく

さらに醤油がしみやすくなっています

チラッと耳にした監督が気になって

 

高校サッカーをテレビ観戦

 

中部大第一高校

 

全国大会出場おめでとうございます

 

元名古屋グランパスのキーパー

 

伊藤裕二監督！

 

大好きでした←応援してました

 

硬派なイメージは変わらない感じ

 

インタビューの時はマスクを取って欲しかったな

 

さて

 

今週は夜が混み合っていて

 

おまかせ料理のご予約が多いので

 

大将は頭を抱えています

 

頭を抱える大将を横目に

 

気になることを調べました

 

チューハイとは

 

焼酎(チュー)ハイボール(ハイ)が語源

 

香りのない蒸留酒に果汁を加えて炭酸で割ったもの

 

らしい

 

炭酸が入らない

 

ウーロンハイとか緑茶ハイとか

 

ありますけどね

 

ハイボールの語源は諸説あり

 

読んでとても面白かったので

 

調べてみてください

 

炭酸割りは人気なので

 

色々揃えてみました

 

左から

 

広島県のレモン果汁を発酵させて作った

 

檸檬酒　アルコール8%

 

広島県のはっさくを丸ごと使った

 

Hassaku Rocks アルコール16%

 

大分県の完熟前のレモンを使った

 

絢爛豪華　小野屋の早摘みグリーンレモン　アルコール10%

 

新潟県の地酒　鶴齢の純米吟醸の原酒で仕込んだ

 

鶴齢の梅酒　アルコール9%

 

それぞれ写真にあるのみ

ぜひお試しください

 

 

 

 

 

 

 

 

今週もお疲れさまでした

週半ばの連休で

久しぶりの家族水入らずでした

それで

たくさんのお客様をお断りしていまい

申し訳ございませんでした

別の日に変更してくださり感謝です

そして

来週から3週間(11/15〜12/4)

夜はほぼ満席になりました

ご予約ありがとうございます

夜の会食を心待ちにしていた

お客様の期待に応えられるように

したいなっ！

ほぼ満席なので当日のご予約は

お受けできないかもしれません(確率高めです)

来週のランチは

16日(火)は混んでいて

17日(水)は満席です

本日も何回美味しいなって言葉を聞いたかわかりません

来週も何回聞けるかな？

寒さが本格的になってまいりました

酒粕汁の季節ですね

(始まりましたら投稿いたします)

体調を崩さないように

温かくしてお気をつけください

引き続き感染予防対策のご協力

よろしくお願いいたします