GOTTSUO 晋

明日、２０日は

臨時休業させていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

春という字が入っているのに、

ベストシーズンはまもなく終わります。

どうやら、卵を持ち始めると脂のノリが良くないそうです。

もっちり、しっとり。

酢レンコン、そら豆の天ぷらが彩りに。

今年度の鰆の西京焼は、そろそろ卒業です。

春の訪れが待ち遠しいこの頃。

夕方のニュースで放映されていました。

～ 春を告げる魚 ～

ふわふわ玉子と、旬の白魚の歯ごたえ！

蓋を開ければ、木の芽と優しいだしの香りが。

本日、13日は

午後７時より

営業いたします。

よろしくお願いいたします。

立春過ぎても、寒さは続きます。

国府宮はだか祭りが終わるまでは、寒い…

と言われていますね。

冷えた体を温めて下さい。

「千羽鶴」

？？？？？

いや、「船場汁」！！

焼きサバと厚めに切った大根がゴロゴロ入っています。

コーラは、瓶です。

♪♪も～すぐ

は～ぁ～るですねぇ♪♪

晋の緑の聖域には、

春のごちそうが、目白押しです。

厚揚げと焼き穴子のみぞれ椀

彩り豊かな、身体に優しい、みぞれだし。

先日、アメリカ人とイギリス人のお客様がご来店されました。

料理の中で、一番気に入ってくれたのは、こちらのみぞれ椀。

緑色のセリが、その時は菜の花でした。

日本人よりも美しい箸の使い方に、大変驚きました。

今回の滞在中には、その方々は、

銀座でステーキも召し上がったそうですが、

天ぷらディナーが一番美味しかったと、後にメールがありました。

夢は大きく、世界中に愛される、GOTTSUO晋の料理！！

しめシリーズ！

温そば と 温うどん

どちらも、かき揚げのトッピング付き。

さぁ。

あなたならどちらにしますか？

(かき揚げの大きさは個人差です！)

笑

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本日のおまかせ料理の最後は～

漬け鯛茶漬け！！

鯛の皮目は、軽く炙って香ばしい。

だしには、生海苔をたっぷり入れて、磯の香り豊か。

玉あられも入れます(^ ^)

遠慮なく、サラサラっと召し上がれ。