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完全予約制にて営業いたします。ご来店の際は事前にご予約をお願いいたします(ランチ含む)。

毎週月曜日の昼は休業です。

日ごろのご愛顧に感謝申し上げます。

 

Auto Reserveオートリザーブなど

その他一切の予約代行サービスからの予約について

日程や時間帯を問わず受け付けておりません。

無断で店名が掲載されてしまい、お客様にはご迷惑をおかけしております。

今のところ、ご予約は電話のみの受付です

ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。

エントリー

2021年10月29日の記事は以下のとおりです。

ある日のお通し

1343.JPG

秋空は爽やかですね

一日を通して美しいです

空気が乾燥しているので

肌はカサカサです

いやガサガサです

ランチが一段落すると

夜の仕込みを始めます

練りごまと葛を火にかけて

ねるねるねるね…

たちまち店内は

ごまの香りいっぱいに

目が離せない仕事の一つです

練り上がってすぐに

刻んだ枝豆を入れて冷ましました

つぶつぶの食感がたまらない

プルプル過ぎて

上に添えたいくらおろし和えを

運ぶうちに下に落ちてしまい

美しい盛り付けが台無しに…

(気をつけます)

お通しも心を込めて~

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