GOTTSUO 晋

お久しぶりの料理の写真。

やっとこさ撮れました。

こちらは、とある日のおまかせ料理の焼き物です。

キングサーモンを2枚に下ろして、

塩をして一晩寝かし、

スモークチップの煙で燻しました。

ここまでが仕込みの状態で、まだ生です。

注文が入ると、カットして焼きます。

皮が好きな私は、

パリッパリの皮まで食べるし、

骨付きだったら、骨についている身が

美味しいと思います。

桜前線とともに始まりました。

近所の桜、咲いてました。

この1週間。

一気に桜が満開になるように、

一気に席が満席になるかんじ。

一気に…これはこれは大変なことです。

今日は終日貸切業務。

お孫さんのご入学祝いに、

ご家族みなさま勢ぞろいで来ていただきました。

ひ孫のお祝いにと、

普段は外出しないらしい、

おじいさまおばあさま方が3名。

大正12年13年14年生まれって…

すごーいなぁ！

こちらが何だか嬉しくなって、

帰る前に写真撮影。

おばあさま、全然違う方を見てたけど、いいのいいの。

4世代家族。

ありがとうございました。

来週も土曜日の夜は満席ですので、

よろしくお願いいたします。