小さな料理店にようこそ。美味しいは幸せ。「晋」心入れの料理(GOTTSUO)で楽しいひとときを…
カテゴリー「緑の聖域」の検索結果は以下のとおりです。
何事も継続が大切とはわかっていても
ほんの小さなことでも続けることって大変なのよねー
週の半ばはすぎました
今日も写真の投稿しますよ
ふぐのうす造り
てっさ
てっさの語源は
毒があるから食べてはいけないけど
美味しいから食べたいので使われた隠語の
てっぽう←ふぐ の さしみ から
てっさと言われるようになったとか
(ググってください)
猛毒はテトロドトキシン
刑事コロンボの中でも
ふぐの猛毒が死因だった回がありました
だからこそ
調理するには、ふぐ調理師免許が必要なんです
都道府県によって資格の名前が違うようですが
大将は持っていないので
捌いてあるものを市場から仕入れています
そして日本各地から
旬の野菜が届きます
素材そのものの味を感じられるといいですね
ブログをご覧のみなさま
みなさまのダイスキな月曜日ですよ！？
今週も寒さに負けない熱いブログ更新いたします！！
濃厚な味、まさに今が旬！！
ふぐの白子焼
素材の味をそのままにシンプルな調理が一番ですね
今週も早めのご予約ありがとうございます
特に昼はほぼ満席ですので
来週以降の予約でお願いいたします🥲
夜は16日(火)は空いています！！
18日(木)と20日(土)は満席です
来週は、、、
26日は夜は貸切 昼は仕込みのため休みます
27日(土)の昼は満席です
今週は昼のおまかせ料理が続きますので
大将は仕込み仕込みの毎日です
美味しい料理でお腹も心も満たして
笑顔になってほしいし
こちらもその笑顔をしっかり見て幸せを感じてます✌️
ブログの継続、応援に感謝しております
様々な情報がもっと素晴らしい形で
お客様に伝わったらいいなぁと思案中です
ながーーーい目でお待ちくださいませ☺️
お正月気分はさようなら
いつもと変わらない毎日に慣れてきた頃です
あっという間の週末！！
今日も美味しくご飯が炊けました
渡蟹🦀はメスだから内子がたくさん入ってました
数ある黒板メニューの中から
季節のものを見つけてくださるお客様、さすがです！
写真投稿しても、即完売です笑
今日も底冷え
とにかく温かくしてお過ごしください
今日は再びアワビの写真です
こんなに美味しいそうなものを
一切れも食べずにお客様のもとへ運んだ自分を
褒めたい気分です
お腹の大きなお客様がご来店！！
妊娠5ヶ月目の“戌の日”につがいのあわびを食べると
目がキレイで健康的な赤ちゃんが生まれる
といういい伝えがあります
写真はありませんが
白あわび(メス)は蒸しあわびの刺身
黒あわび(オス)はこちらのバター焼きです
終始デレデレのお父様が印象的でした
元気な赤ちゃんが産まれますよーーーに！！
本年もどうぞよろしくお願いいたします
新年早々胸が痛む出来事がありました
被災された方々へ心からお見舞い申し上げます
皆さまにとって穏やかな一年になりますよう
祈りながら、今自分たちにできる事をしていきます
少しだけ寄付いたしました
https://donation.yahoo.co.jp/detail/1630064
ほんの少しだけお役に立てたら幸いです
本日は夜のみ営業
昨年から予約してくださった
お客様に元気にお会いできるのを
楽しみにしております
2024年最初の写真投稿は
安定のーーー黒板メニュー！！
いつも通り変わらず
モリモリのてんこ盛りメニューの中から
はつはるを探してください
こちらのブログを応援して見てくださっているみなさま
12月は写真をほぼ毎日投稿しておりましたが
いい感じの暇つぶしになりましたでしょうか？
今年一年、大変お世話になりました
コロナ禍がほぼ過ぎ去ったかのように
たくさんのお客様に来店していただきました
ほんとうにありがとうございました😭
週1回来てくださっているお客様から
1回だけ行けなかったと悔しそうに言ってくださったこと
めちゃくちゃ嬉しかったです☺️
お客様には感謝の気持ちを伝えたくて
私の思いつきで料理の写真を投稿していました
どの料理にも愛情という名の調味料が入ってますので
写真を通して感じてくだされば幸いです
食べたら分かってもらえますけどねーなんちゃって
さーて大掃除ひと段落
でも明日も残りの仕事を片付けちゃいます
本日のお昼のまかないはこちらだよーーーん
みんな大好き、私も大好きな
年越し鰻丼
なんでも年越しつけちゃえば特別感あるね！！
本日のランチは今年最後の営業でした
ご来店くださった皆さま
ありがとうございました
来年は1/6からですが、、、
満席です
翌週9日(火)より通常営業いたしますので
よろしくお願いいたします
しれーっと値段あげてます
ご了承ください
さて今日も写真投稿しますよ！
あおりいかは
透明感があって甘みがあります
げその湯引きのおまけ付き
あまりにも美しい包丁さばきと盛り付けなので
思わず撮影しちゃいました
年の瀬の車の移動は混雑しがち
いつもより安全運転で
あおり運転はやめましょう
🎄メリークリスマス🎄
いつも皆さまからプレゼントを戴いて
美味しく食べてスクスク育っております
冬眠前のくま🐻のような身体になりつつありますが
今日も写真投稿は欠かしませんよー
定番だけど今はメニューになせか無い
天ぷら盛り合わせ
言葉は要らない！
熱いうちに召し上がれーー☺️
今朝の気温は氷点下
寒くて動きたくなくなるけど
冬の空気は澄んでいるから
山並みが美しく見えて
目からごちそうをいただきました
目からだけじゃない
口からも美味しい食事を味わってもらいたいので
今日も写真投稿いたします
蒸しあわびバター焼き
蒸し！が重要なんですよね
(私は生の食感が苦手です)
驚くほど柔らかいから、最後まで美味しくいただけます
独り占めしたくなる一品です
