GOTTSUO 晋

まーーー寒い！

寒すぎる

朝がなかなか起きられないこの頃です

寒さに負けず

今日も写真の投稿です😉

本日の夜は貸切営業のため、

ランチは休業いたします

おまかせコースの最後のごはんもの

今回は温かいお蕎麦

桜えびのかき揚げを添えてーー♡

絶対美味しいに決まってる！！

出汁でほぐされていくかき揚げと蕎麦の

相性はバツグン

桜えびの時期は間もなく終わります

ちなみにこちらとともに、

まぐろの手巻き寿司もご一緒に

蕎麦はのびないうちに、、、

寿司は海苔がパリパリのうちに、、、

と一言添えてます

ズルズルー

パリパリー

美味しい音も小さな幸せの一つかも？

一気に真冬の寒さにー！

風が冷たくて雪みたいなのもチラついてびっくりです

さぁいよいよ12月も残り2週間ほど

歳末であり、あっちでもこっちでも道路工事

渋滞してイライラしがち

ゆとりある安全運転を心がけましょうーーね！

(自分へ言い聞かせてます)

今週もガシガシ予約入っている1週間✨

貸切営業あり！常連さんあり！新たな出逢いありーー！

盛りだくさんの予約

本当に感謝しております

そんな感謝の気持ちをこめて

今日からも写真投稿にお付き合いください

今回は久しぶりの『まーかーなーい』

一番感謝している大将の賄いは

お客様と同じ愛情をこめて賄いを用意してくれるところ！！

この写真みたら分かりますよね？

こちらが賄いなんです。泣けますね。

クオリティー高すぎて、

私は高校卒業してからずっと接客業しか経験がありませんが、

今！仕事していて一番最高に楽しくて幸せなんですよね。

なぜなら

自分が本当にお客様に勧めたいものを提供できているから！！

だから無理にオススメしていません。

本当に全部オススメだからでーーす笑

(何事も個人差がございます)

来年からは

ランチもおまかせコースも値上げしちゃいますけど、

(まだはっきり告知せず申し訳ないです)

回数減っても！一生に一度きりでも！

大将が健康で元気なうちにー笑

みなさんが口から美味しく食べられるうちにー笑

ぜひお越しください！

さてと、私は今年最後の仕送りおかず作りに取り掛かります！

しばらく寒いようなので、

心おだやかに過ごしてくださいね。

今週もよろしくお願いいたします✨

何だか冬らしくない気候

暖かいの？寒いの？ 

夜のイルミネーションは輝き

どこもかしこもクリスマス一色ですね

今週は臨時休業なしで頑張ってます

エンドレスで美味しい料理を次から次へと拵える大将

仕事終わり、久しぶりにお薄で一服しました

エネルギーチャージ完了！ 

あともう一日！！ 

 

なぜかいつもと文字の大きさが違うけど

とにかく今年一年の感謝の気持ちを込めて

今日も写真を投稿します

みんな大好き❤

ふろふきかぶ

とにかく、赤みそのこの甘みそ食べてみっ

ホッとする味なんですよね 

全国的にはどうなんでしょう…

 

みなさんに食べてもらいたい味😋

 

 

 

 

 

 

 

 

冷たい雨の日

いかがお過ごしでしょうか

昨日は昼も夜も満席御礼

心の底から感謝申し上げます

では本日も一年の感謝の気持ちを込めて

写真を投稿します！

近すぎる

はまぐり酒蒸し

まぁ、お客様に熱いうちに提供するのが最優先ですので

ブレブレで失礼いたします

もちろん三重県桑名産

小ぶりなので、器に盛りだくさん入れてます

器の底の胡椒をよけて

はまぐりの出汁もいただくべし！

さてと、本日も今年一年の感謝の気持ちを込めて

写真の投稿です

おまかせ料理の蓋物

かぶらむし

かぶらむしとは？

(Googleで検索してください笑)

高さ6.5cm 直径9cmの椀は

お茶の先生から戴いた吸物椀です

使い道が違いますけど

料理が映えるちょうど良い大きさです

蓋の裏の蒔絵の植物が何か分からないです…

 

 

気圧の変化や寒暖差で体調崩していませんか？

年末の忙しい時期ですが、

美味しいものをゆっくり味わう時間も大切にしてくださいね

今年一年の感謝の気持ちを込めて

私が思わず写真を撮った料理を

みなさまにもお届けいたします

器が違うし、内容も仕入れやお客様の好みでそれぞれ違う

刺身の盛り合わせ

ランチタイム

白い羽みたいなのは白菜の芯ですよー

大将が惜しみなく時間をかけて心をこめた

つまやあしらいも是非一度味わってください

 

毎度遅れがちのブログで

失礼いたします

今週もお疲れさまでした

寒いのか暖かいのかよく分からない気候ですね

でも12月の3分の1が過ぎようとしています

そんな感覚はありませんが

年賀状を出すのをやめることを決めたのも

歳末気分にならない原因のひとつかなー？

身についたと思っていた運動習慣

自重って難しい

最近は美味しいものにまみれて幸せ浸っていたら

見事にリバウンド！

今日から味見は控えます、今日から。

さて、おすすめは全部！

という黒板メニュー

お昼のランチによくいらっしゃるお客様が

夢を叶えて夜のご来店✨

魅惑の黒板メニューを堪能してただきました

そして、初来店のお客様✨

刺身のつまが他店と違う！

そう、そこですー！

そこに気がついてくれたことが、本当に嬉しかったです😭

ほんのひと手間に時間を惜しまないところ

何回言っても譲れないこと

そこに気づいてくれるお客様がいらっしゃるから

頑張れます

きれいに食べて下さったことに感謝しています

来週もガシガシ予約入りましたー！！

ありがとうございます

おかげさまで昼も夜もほぼ満席です

ご予約を承っているお客様のことで頭がいっぱいなので

当日の予約はお断りしてしまいますがご了承ください

ということは私達も休むわけにはいかないので

体調を整えて過ごしたいと思っております

土曜日のランチの最終は23日です！！

(16日は満席)

再来週以降は

19日の夜は貸切営業　昼は仕込みのため休業

23日夜は満席

25〜28日はランチ営業しています

今のところ、25日以降の夜の予約は要相談

来年2024年の予約も少しずつ入ってまいりました

新年は1月5日の夜より営業始め

1月6日の昼の営業始め

どちらも予約入ってます！

とっても急だけど、大切なお知らせ📢

来年2024年よりランチ値上げいたします！！

目に見えないことを大切にしていきたいので

致し方ない選択ではあります

これまで通り応援してくださる皆様の期待を

今後も応えていきたい気持ちを込めて

強気に動きました

ごはんはおかわり自由のまま継続していきます　笑

久々のブログで長くなりましたが

色々なお知らせを盛りだくさんで綴りました

今年はあと何回ブログを更新できるでしょーか？

では、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます